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由大连市商业局、大连市劳动和社会保障局联合主办，大连市商业联合总会承办，大
连市多家主流媒体协办的大连市首届烹饪技术大赛暨连菜推选活动“大连名菜、大连名厨”大赛将于近日在大连王子饭店举行。现将大赛流程安排公布于下，具体大赛细则将以参赛通知书的形式送达各参赛选手。因故未能接到参赛通知书的选手请尽快与组委会联系。
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1、检录 |
选手持比赛通知单，并带齐自备物料到赛区检录处报到，领取参赛证，并以抽签方法确定本人的操作台（灶）位，然后持参赛证进入赛场。 |
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2、赛场 |
选手进入赛场对号定位，认定所需用品、用具，监理员验收。选手制作完成并交其菜点后，清检整理比赛现场，经监理员验收无误后即行退场。 |
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3、送评 |
监理员接到菜点后，连同监理记录交调度员，由调度员编号后将菜点、监理记录及质量标准卡交场地服务员送到指定的评判组，监理记录交该组记分员。 |
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